Maträtter på kurdiska
Kurdiska köket
Det kurdiska köket (kurdiska: چێشتی کوردیChesht-i Kurdi) existerar den matkultur samt dem mattraditioner liksom finns inom Kurdistan samt var kurder bor samt vilket omfattar ett rad kurdiska rätter samt traditioner runt föda samt dricka.
Bakgrund samt historia
[redigera | redigera wikitext]Det kurdiska köket existerar influerat från geografiskt något som ligger nära eller är i närheten mattraditioner, såsom detta turkiska samt iranska köket.
Irakisk samt kurdisk Tapsi tillsammans köttfärsbiffar · Biryani tillsammans kycklingklubbor · Baklavakransar · Pardeplaw- Biryanipaj · Hemmagjord yoghurt.Flera livsmedel existerar geografiskt utspridda långt många längre än dem kurdiska områdena. flera rätter kunna härledas mot detta osmanska riketsmatkultur såsom fick massiv spridning inom dem länder likt osmanerna styrde ovan.
Det kurdiska köket (kurdiska: چێشتی کوردی Chesht-i Kurdi) existerar den matkultur samt dem mattraditioner såsom finns inom Kurdistan samt var kurder bor samt liksom omfattar en.Traditionell mat
[redigera | redigera wikitext]Den kurdiska menyn omfattar en brett sortiment från fruktbarhet samt grönt. Lamm samt kyckling existerar dem främsta köttsorterna. mot morgonmål äts ofta naanbröd, mejeriprodukt, honung, får- alternativt komjölksyoghurt, tillsammans tillsammans en kopp mörk örtinfusion.
Den kurdiska matkulturen existerar egentligen ganska lätt, berättar Laven.mot middag får ofta lamm samt vegetabilier koka inom enstaka tomatsås mot ett gryta liksom vanligtvis erbjuds mat eller dryck tillsammans med ris, andra lunchrätter äts även tillsammans tillsammans med ris alternativt naanbröd. Klimatet inom Kurdistan äger enstaka jordmån såsom passar utmärkt på grund av druvor, frukt, fikon samt valnötter. Kurdisk honung äger ett genomskinlig, enkel smakförmåga samt säljs ofta tillsammans tillsammans ett bit vaxkaka inom.
Fatoush-libanesisk sallad · personlig god mörk vinbärssaft · Svampomelett-höstkantareller · Nyttig kycklingsallad med.Kurdistan producerar även mejeriprodukter från får- samt komjölk. Kurder lagar mot flera varianter vid kofta samt kibbeh, en slags köttfyllda dumplingar.
Kurdisk föda använder många stora volymer från färska örter.[1]
Sötat mörk bladte existerar ett många vanlig beverage, tillsammans tillsammans med beskt starkt bryggdryck.
Palpina- Kurdisk linssoppa - Zeinas Kitchen · Vegetarisk tapsi- Kurdisk auberginegryta - Zeinas.enstaka ytterligare populär beverage bland kurderna existerar "mastow" alternativt "Ava Mast", vilket existerar yoghurt samt krydda blandat tillsammans vätska (dugh).[2]
Bland dem kurdiska maträtterna finns berbesel, biryani, dokliw, kellane, kullerenaske, kutilk, parêvtobouli, kuki (kött- alternativt grönsakspajer), birinç (vitt ris serverat liksom detta existerar alternativt tillsammans med animalisk föda alternativt vegetabilier samt örter), samt enstaka rad olika sallader, bakverk, samt regionala drycker på grund av olika delar från Kurdistan.
andra populära rätter existerar makluba, kofta, shifta, shilah/maraga, spenat tillsammans med hönsägg, vete samt linssoppa, kött- samt rotfruktssoppa, söta rovor, kardemummakakor, burgul-pilaf, melemen, mehîr, ûr û rûvî, yaprakh, chichma, tefti, niskene samt nane niskan.[3]
Sawarr, ett traditionell riktig bland kurdiska bönder, vilket baseras vid vetekorn vilket kokas samt sedan soltorkas samt mortlas till för att avlägsna skalet.
Vetet mals sedan inom ett mölla.
detta färdiga vetet är kapabel sedan kokas samt serveras.[4]
Högtider
[redigera | redigera wikitext]Under Newroz, detta kurdiska nyåret, äter kurderna ofta utomhusmåltid ute inom naturen. Ofta tar dem tillsammans med sig ett massiv mängd dolma. Dolma existerar ett riktig från vinblad fulla tillsammans ris, animalisk föda, örter samt vitlök.