Recept med ostron

4 Härliga sätt för att servera Ostron!: mottagen mot en spännande anvisning var oss visar dig fyra olika sätt för att servera ostron på! Varför nöja sig tillsammans enstaka enda servering då man förmå upptäcka ett mängd olika smaker samt tillagningssätt?

Vi tillagar numeriskt värde från varenda ostronversion inom receptet, därför detta anvisning passar perfekt på grund av numeriskt värde personer likt önskar uppleva ett rad olika smaker samt texturer.

Innan ni börjar, existerar detta viktigt för att notera för att ostron bör artikel färska samt lukta havsfräscht då ni öppnar dem.

Häll grovt krydda vid enstaka plåt samt lägg ostronen fast vid plåten.

angående dem ej utför detta, existerar detta bäst för att ej förtära dem till för att undvika för att bli sjuk. Annars existerar ostron ett läcker delikatess såsom ni är kapabel njuta från inom olika serveringar!

Råa ostron tillsammans dillolja, fänkålskokt lök samt fänkålsdill

Ingredienser

Ostron 2st

Dill 50g

Spenat 50g

Matolja 100g

Schalottenlök 0,5st

Vitt alkoholhaltig 0,5dl

Sherryvinäger 1tsk

Fänkålsfrö 1 krm

Fänkålsdill

Gör därför här

Hacka löken.

inom enstaka kastrull tillsätt vitt alkoholhaltig, löken, vinäger samt fänkålsfrö.

Fräs löken mjuk inom smör.

koka ihop samt låt kallna. Mixa dill, spenat samt hälften från oljan vid 60°C, sila ner inom resten från oljan.

Värm ugnen mot 275° alternativt 250° varmluft.

Öppna ostronen samt granska för att dem färska. nå toppen ostronen tillsammans lite lök, dillolja samt nå toppen tillsammans med fänkålsdill.

Ångade ostron tillsammans med sojapärlor, ingefära samt koriander

Ingredienser

Ostron 2st

Tapiokapärlor 50g

Soja 100g

Ingefära 20g

Yuzu-juice 15g

Olivolja 15g

Koriander 5g

Gör således här

Koka upp vätska samt häll ner 50g tapiokapärlor, låt stormkoka inom många en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom 12 minuter.

Stormkokar dem ej således fastnar dem enkel inom botten.

Öppna ostronen samt lossa ifrån muskeln.

Häll från samt skölj beneath rinnande vatten.

Lägg pärlorna inom enstaka flaska samt häll vid 100g soja. Rör runt samt låt svälla inom kylen inom några timmar.

Skiva 2 tunna skivor från ingefära samt stansa ut några cirklar. Placera skivorna vid ostronen samt ånga ostronen inom 5 minuter.

Blanda yuzu-juice tillsammans med olivolja samt häll vid ostronen. Rör runt inom sojapärlorna samt lägg vid, plocka lite korianderkrasse alternativt vanlig koriander samt servera medan dem ännu existerar varma.

Ugnsbakade ostron tillsammans med parmesan samt nduja

Ingredienser

Ostron 2st

Panko 1msk

Parmesan 1msk

Smör 1msk

Smör 30g

Schalottenlök 0,5st

Nduja 1 msk

Vitt alkoholhaltig 30g

Zest ifrån ¼ citron.

Persilja 10g

Gör sålunda här

Riv parmesan ovan pankon.

Tillsätt 1 msk smält fett, rör runt samt ställ åt sidan.

I enstaka kastrull tillsätt 30g fett, ett halv hackad schalottenlök, ett matsked nduja, vitt alkoholhaltig samt zest ifrån ¼ citron.

Gratinera högst upp inom ugnen inom ca 3min.

Låt koka ihop samt tillsätt lite hackad persilja

Lägg ett matsked från detta smaksatta smöret vid vardera ostronet samt nå toppen tillsammans parmesansmulet. Baka inom varmluftsugn vid 225°C inom några minuter således för att krustet får härlig färg. Servera ostronen varma tillsammans lite persilja

Friterade ostron tillsammans algemulsion

Ingredienser

Ostron 2st

Alger 50g

Spenat 50g

Olja 100g

Ägg 1st

Vinäger 5g

Tabasco samt salt

Vetemjöl 50g

Äggula

Panko

Forellrom

Gör därför här

Gör ett emulsion från alger genom för att mixa 50g alger, 50g spenat tillsammans med 100g olja vid 60°C, kyl.

Mixa vanligtvis för fortplantning hos djur, vinäger, senap, krydda samt tabasco samt mata tillsammans med den gröna oljan. Fyll krämen inom ett spritspåse.

Panera ostronen inom mjöl, äggula sedan panko.

Fritera vid 180°C. Spritsa algemulsion vid dem friterade ostronen, nå toppen tillsammans med alger samt forellrom

Lycka mot tillsammans 4 Härliga sätt för att servera Ostron!

Tack till

Johan Heibert Gastronomi

Silikomart Professional

Rational

Robot-coupe

Våra andra recept