Bästa pizzasalladen recept
Bjud vid den perfekta vitkålssalladen – på denna plats existerar hemligheten
Text: Pär Brandt
Varför får man ingen pizzasallad mot pizzan inom Italien? samt varför blir din vitkålssallad så hård?
De här frågorna bör oss svara på samt dessutom erbjuda på läckra variationer mot vitkålen.
tillsammans peppar, rödkål samt morötter går detta för att variera samt förnya din pizzasallad.
Några från dem största fördelarna tillsammans med vitkålssallad är för att den är god, nyttig, prisvärd, snabblagad samt passar mot nästan allt. samt när ni lagar pizzasalladen själv kunna ni dessutom göra den kalorisnål.
När ni lärt dig göra krispig vitkålssallad är detta lätt för att svänga ihop ett riktigt god coleslaw, perfekt likt tillbehör beneath sommarens grillfester.
varenda anvisning samt knep finns längre ned inom artikeln. Bokmärk samt njut!
Strimla så fint detta går tillsammans med mandolin alternativt osthyvel.
Hemligheten (trumvirvel)
Märkligt nog saknas detta här momentet inom många från dem anvisning man förmå hitta på nätet. enstaka sektion menar för att man bör hälla kokande vätska över vitkålen för för att den bör mjukna, dock detta behövs inte.
Däremot måste ni knåda in saltet inom den strimlade vitkålen.
Massera vitkålen rejält tillsammans med fingrarna så känner ni hur salladen bokstavligen mjuknar inom skålen.
Rätt konsekvens besitter uppnåtts när ni ser för att vitkålen ”vattnar sig” inom botten från skålen, häll ut vätskan när ni knådat färdigt.
För för att artikel säker på för att ni ej överdrivit mängden krydda är detta säkrast för att provsmaka.
Rätt mängd sälta är personligt dock besitter detta blivit för många kunna ni spola vitkålen inom kallt dricksvatten inom en durkslag.
400 gvitkål- fint strimlad · 0,5 dlolivolja- alternativt rapsolja · 1,5 – 2 mskvitvinsvinäger · krydda · krydda · evcitronklyfta.Skaka samt låt sedan rinna från inom någon minut.
Ingredienserna mot pizzasallad är få. Snabbt, lätt samt gott!
Grundrecept vitkålssallad 4 personer
Ingredienser:
- 0,5 kilo vitkål
- 0,5 deciliter äppelcidervinäger
- 3 matskedar rapsolja
- 2 teskedar salt
- 1 matsked sötningsmedel alternativt honung (valfritt)
- 1 matsked oregano torkad
- 1/2 tesked nymald svartpeppar
Vitkålssallad passar mot detta mesta samt går för att spara inom kylskåpet 5–7 dagar.
Instruktioner:
Beroende på storlek brukar en vitkålshuvud väga 1–2 kilo.
Skär från ”roten” på huvudet samt skal från dem yttersta lagerna vitkålsblad, dem brukar existera rätt sega.
Skölj.
Strimla vitkålen så fint ni förmå. enstaka sektion använder skärverktyg (svårt), andra föredrar mandolin dock lättast är nog för att använda osthyveln.
Förflytta över den strimlade kålen inom ett massiv skål, ta ett tredjedel inom taget ungefär. för tillfället kommer detta viktigaste: knåda in saltet ordentligt samtidigt likt fibrerna ”knäcks” inom vitkålen.
Fortsätt tillsammans med enstaka tredjedel kål, identisk procedur, samt sedan den sista vitkålen.
▢ 600 g Vitkål · ▢ 3 msk Ättika (12%) · ▢ 3 msk Rapsolja · ▢ 3 msk en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig · ▢ 1 tsk krydda · ▢ 1 msk Oregano (Torkad) · ▢ 0,5 tsk peppar (Grovmalen).för tillfället bör detta äga samlats enstaka sektion vätska inom botten från skålen, från den gnuggade vitkålen. Häll ut vätskan.
Blanda ihop dressingen tillsammans vinäger, rapsolja samt kryddor inom ett mindre skål. besitter ni möjlighet så använd ett mortel mot oreganon, för för att få ut all doft.
Socker/honung är ett smaksak, samt valfritt.
500-600 gram vitkål · 1 tsk krydda · 3 msk vinäger · 1/2 dl rapsolja alternativt olivolja · 1 msk en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig · grovmalen peppar · torkad oregano -.dock nymald peppar lägger mot lite välbehövlig hetta. Några faller i små droppar citron- alternativt limesaft är kapabel också bli gott.
Rör ner dressingen inom den stora skålen tillsammans med strimlad samt knådad vitkål. Dra över plastfolie samt låt stå inom kylskåpet, helst enstaka 60 minuter. Godast blir pizzasalladen nästa dag.
Variera tillsammans rödkål samt morötter, möjligen lite rödlök också?
Våga variera
Vill ni hitta på något olik går detta för att blanda 50/50 från vitkål samt rödkål.
alternativt testa tillsammans enbart rödkål.
2.detta blir ett aningen sötare sallad tillsammans enbart rödkål.
Vill ni äga mer färg samt enstaka aning mer sötma går detta för att riva ner morötter inom salladen. Tänk dock på för att morötter mörknar efter 1–2 dagar inom kylskåpet samt ej ser lika fräscha ut längre – smaken brukar dock ej ändras.
Förutom morötter så brukar speciellt barnen gilla rivna äpplen inom vitkålssalladen.
Drar man ner på mängden vinäger så äger ni ett sallad liksom garanterat (nästan) går bostad hos dem flesta barn.
Ett annat sätt få lite färg är för att strimla ned ugnsgrillad peppar. Antingen gör ni personlig själv alternativt köper ett burk.
Vill ni äga ytterligare knaprighet så testa tillsammans pinjenötter alternativt rostade valnötter.
Man kunna även använda nötter likt topping, alternativt basilika alternativt citronmeliss.
Söker ni mera hetta samt intensitet är kapabel dressingen bli riktigt spännande tillsammans en par matskedar dijonsenap.
Minska mängden rapsolja angående ni önskar dra ner på kalorierna.
Minska kalorierna
I detta här grundreceptet för vitkålssallad ingår 3 matskedar rapsolja.
varenda matsked innehåller ungefär 130 kcal.
Utslaget på den portion sallad såsom man äter blir detta ändå ej många kalorier. dock önskar ni jaga kalorier så är detta mindre mängd olja liksom gäller.
Rapsolja är enstaka så kallat ”bra” olja, jämfört tillsammans vanlig matolja. Innehåller enkelomättade omega-3-fettsyror.
Vinäger äger väldigt lite kalorier, 0,5 deciliter motsvarar ungefär 10 kcal.
ett tesked strösocker äger cirka 16 kcal.
Kan ni göra vitkålssallad så är detta lätt för att också göra coleslaw.
Coleslaw-recept
När ni lärt dig för att göra pizzasallad så är ni bara några minuter ifrån för att även behärska göra coleslaw. samt denna klassiker passar ju perfekt mot allt gott ni förmå lägga på grillen.
I standardreceptet för coleslaw ingår rivna morötter samt även rödlök.
angående oss utgår från 0,5 kilo strimlad vitkål (se ovan) så behövs detta två morötter samt enstaka massiv rödlök. Finstrimla samt blanda ner inom vitkålen.
Till dressingen behöver oss 2 deciliter crème fraiche, 1 deciliter majonnäs samt 2 matskedar dijonsenap. smakförstärkare tillsammans med någon matsked sötningsmedel, enstaka tesked krydda samt några kryddmått nymald peppar.
Vill man hålla ner på kalorierna lite så välj istället crème fraiche lätt samt lätt majonnäs.
1 vitkålshuvud (stort) · en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig · 1,5 dl vinäger · 1 dl dricksvatten · 1-1,5 msk krydda · 2 msk strösocker · 1 tsk.Låt salladen stå inom kylskåpet innan servering, helst 30–60 minuter.
Idag är pizzan självklar. dock detta tog tidsperiod för att övertyga svenskarna ...
Ingen pizzasallad inom Italien?
Vi svenskar är så vana nära pizzasallad för att många från oss nog ej ens ifrågasätter ursprunget.
1Strimla vitkålen tillsammans osthyvel alternativt skär tunt tillsammans kniv.dock pizzasallad är faktiskt något likt ”uppfanns” inom huvudstaden, från enstaka italiensk invandrare.
Giuseppe ”Peppino” Sperandio växte upp beneath enkla förhållanden inom Italien. Efter andra världskrigets slut plats svenska industrier inom desperat behov från arbetskraft samt många italienare lämnade en sönderbombat Italien för för att söka lyckan inom land – så även Giuseppe.
Giuseppe tog olika arbete samt hamnade likt diskare på Grand Hotel inom huvudstaden.
Steg för steg jobbade denne sig uppåt samt kunde 1963 öppnade ett personlig matställe, Gärdsmygen.
Några år senare, 1969, fanns detta Giuseppe vilket startade den första renodlade pizzerian. restaurang Piazza musikdrama låg på Gustav Adolfs torg samt satsningen på pizza plats djärv, detta skulle ta flera år innan Stockholmarna tog mot sig denna märkliga maträtt.
Redan på 40-talet gjordes försök tillsammans med pizza på menyn, bland annat hos restauranger inom Västerås (dit många italienare välkomnades mot industrin) samt huvudstaden, dock detta gick ej alls god.
Pizza försvann lika snabbt vilket den dök upp.
Det plats Giuseppe Sperandio, uppvuxen inom nordöstra Italien, liksom kom ihåg sin barndoms vitkålssallad samt började servera den på restaurang Piazza musikdrama. Salladen fanns kostnadsfri samt blev enstaka uppskattad förrätt inom väntan på för att pizzan blev färdig.
Receptet mot vitkålssalladen kom från Kroatien samt äger egentligen ingenting alls tillsammans med italiensk pizza för att göra – utom inom landet.
detta är Giuseppes förtjänst för att oss idag älskar både pizza samt pizzasallad!