Litauisk mat recept
Litauiska köket
Litauiska köket innehåller livsmedel likt passar mot dess kalla samt fuktiga klimat, tillsammans med korn, rotfrukt, råg, betor, bladgrönsaker, små frukter från växter samt svampar, samt mjölkprodukter existerar enstaka från landets specialiteter. Då landet äger ungefär identisk klimat samt agrikulturella förutsättningar såsom andra länder inom Östeuropa besitter köket flera likheter tillsammans andra östeuropeiska kök, såsom detta polska, ukrainska samt ryska, samt delar vissa likheter tillsammans med detta magyariska, språk som talas i rumänien samt georgiska köken såväl liksom detta judiska köket.
Icke desto mindre äger detta sina egna särpräglade matvanor, likt besitter formats från en antal olika influenser beneath landets långa samt svåra bakgrund.
På bas från deras gemensamma arv delar litauer, polacker samt ashkenazer flera rätter samt drycker. Således finns detta flera liknande språk från litauen, judiska samt polska versioner från klimpar (koldūnai, kreplach alternativt pirog), munkarspurgos alternativt pączki, samt blinier.
Tyska traditioner besitter även influerat detta språk från litauen köket, tillsammans livsmedel likt fläsk samt potatisrätter, såsom potatispudding (kugel) samt potatiskorvar (vėdarai), såväl såsom den barocka trädkakan känd liksom Šakotis. dem maximalt exotiska influenserna existerar ifrån dem östra karaimska köken, samt rätterna kibinai samt čeburekai existerar populära inom Litauen.
"Torte Napoleon" introducerades beneath Napoleon I:s del genom Litauen beneath 1800-talet.
Sovjetunionens ockupation från Litauen skadade köket svårt.
300 g rimmat fläsk · 2 stora gula lökar · 2 dl mejeriprodukt · 1 kg mjölig rotfrukt · 3 stora oval form · krydda, peppar · enstaka smörad ugnsform, lagom stor.såsom vid andra ställen inom Sovjetunionen plats invånarna dock tillåtna för att behålla sina små trädgårdar, vilka plats, samt existerar, tillgivet vårdade. Efter självständigheten 1990 blev detta sedvänja köket en sätt för att högtidlighålla Litauens identitet.
Trots matlagningsavdelning märkbara fyllighet, existerar andelen tillsammans med fetma inom Litauen väldigt låg.[1]
Stapelvaror
[redigera | redigera wikitext]Bröd
[redigera | redigera wikitext]Traditionellt äger höjdpunkten inom detta språk från litauen köket varit mörkt rågbröd (duona) såsom används oftare än ljust bröd av vete.
Degen existerar vanligtvis baserad vid ett surdegsgrund, samt innehåller lite vetemjöl på grund av för att lätta slutprodukten. Rågbröd äts ofta smörade alternativt bredda tillsammans med mejeriprodukt. detta kryddas ibland tillsammans med kummin alternativt tillsammans med lök.
I detta språk från litauen köket finns detta mer än 1000 anvisning vid antika rätter lagade från olika produkter.Emigranter ifrån Litauen menar ofta för att detta vilket dem saknar maximalt ifrån hemlandet existerar dess rågbröd.
En populär brödsort existerar Palangos duona ("Palangabröd"), en blandat råg-vetebröd tillsammans med grå färg. Några sorter från litauiskt bakverk innehåller läka råg- samt vetefrön, vilka ofta kallas grūdėtoji, detta önskar yttra, "fröat bröd".
Två sorters bagel, Riestainis samt Džiuvėsis, bakas även inom landet.
Grönsaker samt kryddor
[redigera | redigera wikitext]Den vanligast nyttja grönsaken inom språk från litauen anvisning existerar potatisen, såsom inom dess enklaste struktur existerar kokad, ugnsbakad alternativt sautérad, ofta smaksatt tillsammans dill, dock detta finns flera olika potatisrecept. rotfrukt introducerades inom Litauen beneath slutet från 1700-talet, samt fanns passa klimatet väldigt utmärkt, varför den snart blev oumbärlig.
Gurkor, inläggningsgurka, rädisor samt bladgrönsaker existerar relativt populära. Betor (burokai) kultiveras mer än inom andra delar från världen, samt används ofta till för att utföra borstj samt sidorätter. Vitkål existerar enstaka ytterligare populär ätbar växt, samt används vilket bas till soppor, alternativt omslaget runt fyllningar (balandėliai). Tomater existerar numer tillgängliga året runt inom affärer, dock dem inhemskt odlade anses kvar existera bäst.
Litauiska örter samt kryddor inkluderar dill, kumminfrön, vitlök, lagerblad, enbär samt fruktessenser. Vanilj samt peppar plats sällsynt beneath Sovjeteran, dock välkomnades åter efter självständigheten. Köket existerar ganska milt.
Bär samt svampar
[redigera | redigera wikitext]En från stoltheterna inom detta språk från litauen köket existerar dess breda användning från vilda små frukter från växter samt svampar.
Svampplockning existerar enstaka populär aktivitet ifrån mitten från sommaren mot hösten. liksom ett stapelvara skördas svamparna vanligen inom skogen, emellanåt köps dem vid marknader, dock inom affärer existerar dem sällsynta.
Ingredienser mot 20 personer: 4 förpackningar kex (till modell Mariekex); 500 g kvarg (vaniljsmak); 2 dl smör; 1 flaska kondenserad mjölk.Trots dess ställning eller tillstånd likt enstaka delikatess anses den existera hård för att smälta till buk från flera litauer. en antal svampsorter existerar populära, såsom stensoppen, kantareller samt rynkad tofsskivling.
Förrätter · Sallader · Soppor · Varmrätter · Desserter · Drycker.Stensoppen existerar den högst värderade samt eftertraktade arten. detta huvudsakliga användningsområdet existerar uttorkning samt marinering. Torkade stensoppar äger ett kraftfull lukt samt används vilket smakförstärkare inom soppor samt såser. Kantareller används färska liksom smakförstärkare inom soppor alternativt sautérade. Den rynkade tofsskivlingen, liksom ej existerar lika populär vilket dem andra, marineras ofta.
andra ätliga svampar, såsom björksopp, aspsopp, samt brunsopp existerar sällsyntare, dock likväl används dem samt då ofta vid identisk sätt vilket stensoppen.
Vilda små frukter från växter plockas tillsammans, ibland mot samt tillsammans oftare än svampar, alternativt köps inom marknader alternativt affärer. Blåbär samt lingon existerar dem vanligaste sorterna.
Tranbär existerar omtyckta, dock odlingen begränsas mot vissa sanka områden. Sur tranbärs- alternativt lingonsylt samt söt blåbärssylt anses samtliga artikel perfekta till pannkakor (blynai). Lingonsylt används emellanåt vilket dressing mot friterad kyckling alternativt kalkon. Färska blåbär kunna ätas tillsammans kall mejeriprodukt. Smultron existerar relativt ovanliga samt äts omedelbart efter för att dem plockas.
Frukt
[redigera | redigera wikitext]Äpplen, plommon samt päron, likt samtliga växer många inom Litauen, existerar dem maximalt nyttja frukterna. Då frukter såsom citrus, bananer samt ananas ej tål frost, måste dem importeras, varför dem används mer sällan. beneath höstskörden kokas ofta frukten samt kryddas till för att erhålla kompotter. Krusbär samt vinbär planteras många.
Tips!dem sötas, görs mot sylt samt ger en pikant anslag mot desserter.
Kött
[redigera | redigera wikitext]Det maximalt nyttja köttslaget existerar fläsk, följt från nötkött, likt till omedelbar konsumtion ofta används grillad, alternativt beströdd tillsammans med brödsmulor samt sedermera sautéras, vilket ger ett korrekt såsom liknar schnitzel. beneath Sovjetunionstiden samt tidigare hårda tider fanns man tvungen för att konservera animalisk föda, vilket man ej längre behöver.
flera från dessa tekniker används dock kvar. detta finns flera sorters rökta fläskprodukter, såsom skinka samt korv. dem erbjuds mat eller dryck vilket huvudrätter alternativt tunt skivade liksom smörgåspålägg. Korvtillverkning existerar ett konstform inom Litauen.
Fisk
[redigera | redigera wikitext]Fisk vilket fångas inom området, såsom gädda samt sötvattensfisk, ugnsbakas ofta läka alternativt fulla, alternativt lagade liksom gefilte fisch.
Sill marineras, gräddas, friteras alternativt erbjuds mat eller dryck inom aladåb. bearbetat med rök sjömat såsom ål alternativt braxen existerar populära förrätter inom områden nära Östersjön.
Mjölkprodukter
[redigera | redigera wikitext]Mjölkprodukter agerar enstaka massiv roll inom detta språk från litauen köket. Cottage cheese kunna existera söt, sur, smaksatt tillsammans kummin, nyligen tillverkad alternativt bearbetat med rök tills halvmjuk.
språk från litauen smör- samt gräddsorter existerar ovanligt fylliga.
2.Kohuke ifrån Litauen kallas sūreliai samt existerar populära.
Soppor samt desserter
[redigera | redigera wikitext]Soppor existerar väldigt populära, samt anses artikel nyckeln mot god välbefinnande.
Šaltibarščiai, gjord vid röda betor existerar ett klassisk litauisk soppa.
Litauiska tårtor gräddas ofta inom enstaka rektangulär panna samt ibland tillsammans äpple, plommon alternativt ytterligare ätbar del inuti.
Kakorna skärs ofta inom fyrkanter innan dem erbjuds mat eller dryck. Vallmofrön används ibland såsom fyllning inom bröddesserter samt såsom smaksättning inom andra bakverk. till speciella tillfällen kunna olika torte göras, ofta bestående från 10 mot 20 lager, fulla tillsammans sylt samt vanilj, choklad, moca alternativt romsmaksatta smörkrämer. dem dekoreras ofta. språk från litauen kaffehus serverar en antal olika torte samt bakverk.