Recept maräng till tårta
Marängtårta tillsammans kräm gjord på smör samt grädde
Den på denna plats ljuvliga härlighet består från knaprig-seg skum, luftig kräm gjord på smör samt vispad grädde. Jordgubbar samt hallon passar ytterligare utmärkt för att dekorera tårtan tillsammans med.
Inlägget innehåller marknadsföring genom annonslänkar till Cervera samt Bagaren samt Kocken.
En underbar sommardröm
Här ger jag dig en riktigt gammalt släktrecept vid marängtårta tillsammans kräm gjord på smör samt grädde.
detta denna plats receptet äger gått ifrån generation mot generation, från den enkla anledningen för att den existerar därför otroligt god. Den går enkel för att variera samt förmå dessutom förberedas enstaka ljus inom förväg.
Ina Grave
Min mormor Ingrid Nordén ägde flera härliga anvisning samt fanns känd till sin goda matlagning. ett jul gav denna inom julklapp ett katalog handskrivna anvisning likt denna ägde kopierat till plats samt ett från sina unge.
Bland recepten finns denna, "Marängtårta (Farmors fått från Ina Grave)".
Sommartårta alternativt vintertårta
Min mormor skrev inom receptet för att man mot modell kunna dekorera tårtan tillsammans med ananas. vid sommaren tycker jag för att jordgubbar, hallon alternativt blåbär passar bra.
Receptet mot denna marängtårta tillsammans med kräm gjord på smör samt grädde existerar identisk såsom Mormors sega maränger vilket finns på denna plats vid Smakminnens webbplats.
Fördela marängen jämnt ovan hela.detta jag uppskattar tillsammans mina mormors anvisning existerar för att denna skriver fanns recepten kommer ifrån. Farmor fanns hennes svärmor, Karin Nordén, likt inom sin tur fått receptet ifrån Ina Grave.
Karin Nordén kallas inom släkten ständigt till ”Farmor”. Tillsammans tillsammans sin man Jan Nordén, bodde dem vid gården Charlottenborg, inom Billesholm inom Skåne. Min gissning existerar för att receptet existerar ifrån omkring 1920-talet, angående ej tidigare.
3,5 kopp socker
När jag studerade inom skogsdunge inom start vid 2000-talet, därför ringde jag min mormor till för att be ifall en anvisning vid skum. Hennes anvisning plats följande: ”1 kopp äggvitor samt 3,5 kopp socker”.
Ingredienser ; 2 äggvitor ; 1 krm vinäger alternativt pressad citronsaft (1 krm vinäger motsvarar 1 tsk citronsaft) ; 1 3/4 dl strösocker.Jag tyckte för att detta lät konstigt samt hittade en annat anvisning vilket plats baserad vid decilitermått, vilket kändes såsom en tryggare kort.
Det fanns möjligen på grund av tio kalenderår sedan för att jag började utföra maränger varenda gång detta blev äggvitor kvar. Jag besitter testat olika anvisning, dock just detta existerar en riktigt utmärkt anvisning. Barnen äger kommenterat då jag äger använt en annat anvisning.
Jo, dem besitter mot samt tillsammans med klagat för att detta ej existerar lika gott vilket just dem denna plats marängerna.
Mormors födelsedagstårta
Om jag ej minns fel sålunda hände detta då jag fanns små för att oss åt marängtårta tillsammans med kräm gjord på smör samt grädde mot efterrätt vid min mormors födelsedag, den 8 augusti. Sedan tog min släkting Anna ovan tårtbakandet samt inbjöd vid härliga cheesecakes.
Inför födelsedagsfirandet samlades flera inom vår släkt vid sommarstället Hemgården inom Arild. Tidigt vid morgonen då min mormor fyllde tid, ställde oss oss utanför mina morföräldrars vilorum samt sjöng ”Sov ni lilla videung” resultat från ”Ja må denna leva”.
Drottning inom blekt blomsterkrans
Iklädda pyjamasar, nattlinnen, håret vid ända samt famnen att vara berusad eller övermättad från kolli samt ljuvligt aromatisk sommarbuketter, tågade oss in samt samlades runt mormors sovplats.
likt ett drottning satt denna var, tillsammans med ett tillsammans tiden blekt krans från pappersblommor inom håret, samt strålade. Utanför hördes måsarnas skri samt bredde sig Skälderviken ut inom olika azurblå nyanser. Vilka minnen!
Tips vid hur ni lyckas vispa ett god maräng
Några mening angående maräng: enstaka fördel existerar angående äggvitorna står inom kylen en dygn samt ”dunstar av” – dock man kunna ju även utföra skum direkt.
Fett existerar äggvitornas största hot. Äggula innehåller fett samt likaså är kapabel detta artikel svårt för att erhålla ett plastskål fettfri.
Någonstans läste jag för att man helst bör äga enstaka metallbunke var man inledningsvis häller inom några matskedar vittvinsvinäger alternativt ättika (eller annat liknande, ej balsamvinäger) samt krydda. snurra skålen sålunda för att vätskan kommer överallt samt skölj sedan tillsammans kallt vatten.
Tips på grund av enstaka lyckad marängtårta
Fördelen tillsammans detta anvisning existerar för att detta handlar ifall förhållanden, därför detta agerar ingen roll ifall man besitter stora alternativt små vanligtvis för fortplantning hos djur, samt hur flera.
Strö ovan flagad mandel.Kolla kvantiteten äggvitor inom glaset samt utgå ifrån det.
Ugnen besitter jag vid 125 grader. Marängen spricker, vilket fullfölja för att den blir ihålig tillsammans med knaprigt sovöverdrag samt segt botten. såsom jag gillar detta. önskar ni undvika sprickor samt äga den genomtorr, rekommenderas enstaka ugnstemperatur vid 100 grader.
Om ni gillar detta recept...
...då möjligen ni gillar
Marängtårta tillsammans med kräm gjord på smör samt grädde
Passar perfekt tillsammans med sommarens små frukter från växter alternativt tillsammans ananas.
Ingredienser
Marängbottnar
- 1 del äggvitor
- 3,5 delar socker 3 delar sötningsmedel räcker också
Smörkräm
- 4 äggulor
- 200 gr smör rumsvarmt
- 200 gr florsocker
Övrigt
- 5 dl vispgrädde
- ½ liter bär, t.ex.
jordgubbar alternativt hallon
Instruktioner
Originaltext
- Orginaltexten: Allt vispas inom assistenten mot hårt schum.Sätt ugnen vid 100° alternativt 90° varmluft.
2 el 3 bottnar vid smörat samt mjölat blad. 150˚C. (Red.anm. Jag besitter ugnen vid 125˚C)
Steg-för-steg fräsch text
- Klä (tre) bakplåtar tillsammans bakplåtspapper. Använd enstaka skiva alternativt springform på grund av för att tillsammans enstaka blyertspenna rita enstaka cirkel vid varenda material.1 sektion äggvitor, 3,5 delar socker
- Vispa äggvitorna mot hårt schum (tips finns inom inlägget).
Tillsätt, beneath vispning, sockret, lite inom taget.
- Du förmå klicka samt bre ut smeten. önskar ni spritsa bottnarna, spritsa utifrån samt in. (Jag gjorde tvärtom samt är kapabel intyga för att detta ej fungerar!)
- Ställ plåtarna inom ugnen liksom existerar vid 125˚C. ifall ni använder ett varmluftsugn bör den existera vid ca 100℃. äger ni enstaka vanlig matlagningsapparat, ändra plåtarnas lokal inom ugnen några gånger beneath gräddningstiden.
detta tar lite längre period för att grädda. inom varmluftsugn kunna ni äga flera plåtar samtidigt. detta tar ca 1 60 minuter för att grädda. granska ifall bottnarna existerar torra.
Koka upp en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt sötningsmedel mot 121 grader.Annars kunna ni äga bottnarna lite längre inom ugnen.
Smörkräm
- Vispa ingredienserna mot smörkrämen. detta existerar min mormor såsom tyckte för att kvantiteten vilket inom detta denna plats receptet passar. Ina Grave ägde hälften från volymen inom detta på denna plats receptet. Vispa den inom cirka fem minuter vid högsta hastigheten, då får ni ett luftig samt len kräm gjord på smör.
Montering
- Bre ett klick kräm gjord på smör vid tårtfatet, då håller marängbottnarna sig vid sin lokal.
- Placera ett marängbotten vid tårtfatet. Bre vid kräm gjord på smör. Placera nästa marängbotten ovanpå.
- Vispa grädden. Jag besitter tidigare gjort därför för att jag besitter tagit cirka enstaka tredjedel från grädden samt blandad tillsammans hallonpuré (koka frysta hallon, passera genom enstaka finmaskig sil samt tillsätt sötningsmedel.
Låt svalna.) krossade jordgubbar alternativt jordgubbssylt. Bre grädden alternativt gräddblandningen vid tårtan.
- Placera sista botten vid tårtan. Bre återstående grädden vid tårtan, alternativt spritsa rosor därför för att läka överdelen täcks. Jag tycker för att detta existerar trevligt för att behärska titta marängtårtans olika bottnar.
- Placera jordgubbar, hallon alternativt ananas vid tårtan.
idag existerar tårtan färdig till servering!
Vispa äggvita mot en hårt skum.
Anteckning
Bottnarna förmå ni utföra flera dagar inom förväg, dock. angående ni önskar äga knaprig yta samt segt vid insidan bör dem helst göras identisk ljus. Annars torkar dem sålunda för att segheten försvinner. Förvara marängbottnarna hermetiskt.