Pasta carbonara utan grädde recept

Utan mejeriprodukt, vanligtvis för fortplantning hos djur, gluten, soja bl.a.

För er liksom vet existerar oval form nästan detta viktigaste inom carbonara. Parmesanosten möjligen därefter.

Grädde? Utan något från det… vet ni… detta går ändå!

Jag utför den vid en många speciell sätt. Dels ser jag mot för att verkligen välja fina ingredienser från detta liksom jag KAN (d.v.s.

köttet, svartpepparn, persiljan o.s.v.) därför för att dom får huvudrollen.

Dessutom fuskar jag många till för att erhålla fram riktig konsistens, mjuk samt bara lätt-lätt grynig (ni vet liksom den gryniga parmesanen)

Och vet ni… ifall man googlar därför existerar detta faktiskt detta på denna plats man får fram:  ”Pasta samtliga carbonara betyder kolarhustruns pasta samt syftar vid svartpepparn vid toppen såsom liknar kol”.

D.v.s GLÖM ej svartpepparn 😉

4 portioner

Du behöver:

• Glutenfri pasta (se innehållet)
• 200-300g pancetta/bacon/sidfläsk/stekfläsk dock obs! titta innehållet!
  1.
• 

(och välja enstaka riktigt ”ren” samt härlig sort) -man även bytas ut mot någon form eller gestalt från skinka/kassler etc liksom tåls (rökt animalisk föda exempelvis) -måste därmed ej existera fläsk utan är kapabel även göras från ex. kalkon

• 1gul lök
• 1-2 klyftor vitlök
• 3msk solrosfrön (alternativt pumpafrön alternativt några nötter/frön vilket tåls)
• 2dl kokosmjölk (obs!

  utan tillsatser)

• 2tsk dijonsenap (obs.
  Ingredienser ; 200 g pancetta alternativt guanciale ; 1 vitlöksklyfta ; 3 hönsägg ; 2 dl finriven pecorinoost ; 2 dl finriven parmesan (+ ev ytterligare mot servering).
• 

titta innehållet)

• 1tsk vinäger (ex. äppelcider)
• 1msk B-jäst/näringsjäst (går för att utesluta) -ger enkel ostig smak
• Persilja -färsk på grund av bäst resultat
• svartpeppar (jag använder kurera korn samt mortlar -mycket finare smak)
• ev.
  Spagetti carbonara utan grädde tillsammans parmesan, kokspad samt knaprigt bacon.
• 

salt

• olja till stekning

Gör därför här:

1. Koka pastan i enlighet med anvisning
2. Mixa solrosfrön, kokosmjölk, senap, vinäger samt B-jäst mot enstaka nästan helt slät massa(enbart många enkel grynighet bör kvarstå)
3. Skär fläsket inom bitar
4. Finhacka lök samt vitlök
5. Hetta upp olja inom panna
6. Stek ursprunglig lök samt vitlök tills detta svettas, blir glansigt samt häll sedan av
7. Stek idag fläsket mot önskad knaperhet (jag brukar gilla enkel knapert, fortfarande  lite mjukt) -provsmaka gärna
8. Lägg igen löken inom pannan samt sänk temperaturen
9. Häll inom kokos/solrosfrömassan
10. Nu börjar pastan bli färdig samt många stärkelse finns därför inom pastavattnet
11. Nu slevar ni möjligen 2-3 dl pastavatten inom pannan tillsammans fläsket, löken samt kokos/solrosfrömassan
12. Skruva upp tempen vid pannan samt låt pastasåsen puttra således för att pastavattnet bildar enstaka mjuk samt fyllig sås.
13. Hacka inom persilja efter önskad smak
14. Krydda tillsammans med svartpeppar
15. Smaka från (salt behövs sällan dock salta ifall behövs)
16. När pastan existerar tydlig, häll från vattnet samt lägg pastan inom såsen
17. Vänd runt pastan
18. Servera
19. Toppa gärna tillsammans lite mer persilja samt peppar (nymald)
20. KLART!
21. Jag serverar helst min carbonara tillsammans bara ärtor.

    MUMS!

Tips! Går för att utföra vegetarisk tillsammans med ex.

mögelväxt istället. Använd champinjoner förslagsvis samt stek vid dom, salta samt använd istället på grund av köttet