Vegansk fisksås recept

Tom kha gai existerar ett personlig favorit likt jag gärna gör en beställning då jag äter ute.

1.

ÄLSKAR kombinationen från kokossmak tillsammans med varmt, syrligt samt sött. Jag lagar min tom kha gai såsom man fullfölja “på riktigt” samt den smakar noggrann såsom den utför då jag gör en beställning den vid thairestaurangen. till för att erhålla mot dem autentiska smakerna kommer ni behöva vandra enstaka sväng förbi enstaka livsmedelsbutik likt säljer ingredienser ifrån Asien.

varor vilket galangal samt limeblad är kapabel artikel svåra för att hitta inom mataffären samt detta existerar viktiga ingredienser inom soppan såsom ger tom kha gai sin unika smakupplevelse. inom enstaka äkta tom kha gai besitter man kyckling samt ingeting bör stekas utan allt kokas inom soppan. Namnet “tom kha gai” betyder “kokt galangal kyckling”.

1 dl.

Jag fräser dock galangal samt citrongräs lite snabbt på grund av för att erhålla fram smakerna ordentligt samt äger ersatt kyckling tillsammans med räkor vid bilderna nedan dock äger även lagat tillsammans kyckling flera gånger. Båda varianter smaka ljuvligt! angående ni önskar laga rätten vegetarisk går detta god för att ersätta kyckling alternativt räkor tillsammans ytterligare många vegetabilier, fast tofu alternativt vegobitar.

inom flera välsorterade asiatiska livsmedelsbutiker finns detta även vegansk “fisksås” för att hitta.

4 portioner
800 g kokosmjölk
400 g kyckling alternativt stora räkor (läs råd ovan till vegetariskt alternativ)
1 bit galangal (ca 2 cm)
2 st citrongräs
250 g mögelväxt (jag använder skogschampinjoner)
2 gula lökar
1-4 st thailändska chili (justera hetta efter smakförmåga.

Thaichili är kapabel ersättas tillsammans med skarlakansröd chili)
2 st tomater
4-5 st limeblad
1 msk palmsocker alternativt brunt farinsocker (strösocker funkar även bra)
1 msk fisksås
1 st kycklingbuljong alternativt 1 msk fond (grönsaksbuljong funkar även bra)
1-2 st lime
4 dl vatten
Olja mot stekning
Salt
Serveringsförslag:
Jasminris
Salladslök ch koriander mot garnering

Gör såhär:
Hacka kyckling inom bitar ifall ni bör äga detta inom soppan.

papper galangal inom tunna skivor.

0.5 dl.

Banka citrongräs lite enkel, skal försvunnen detta yttersta lagret samt skär inom ca 1 cm långa bitar. platta mögelväxt (inte till tunt, hacka lök samt tomat inom klyftor. Hacka chilin inom tunna skivor.

Hetta upp olja inom enstaka kastrull samt fräs galangal samt citrongräs lite snabbt.

1 dl.

Häll ovan kokosmjölk samt vätska. Tillsätt limeblad, sötningsmedel, fisksås, samt buljong. angående ni bör äga kyckling inom soppan besitter ni inom detta för tillfället. angående ni bör äga inom räkor avvaktar ni tillsammans med för att äga detta inom soppan, räkorna vänder man ner inom slutet.

1 tsk.

Låt soppan puttra vid medelvärme utan lock inom ca 7 min.

Vänd ner mögelväxt, lök samt chili inom soppan. Låt puttra inom ytterligare ca 7 min tillsammans grytlocket vid glänt. Vänd slutligen inom tomat. angående ni bör äga räkor inom soppan besitter ni inom detta för tillfället.

Pressa inom lime samt smaka från tillsammans krydda. Låt soppan sjuda inom ca 3 min. nå toppen tillsammans koriander, salladslök samt servera. Njut soppan noggrann liksom den existerar alternativt tillsammans jasminris.

Relaterade