Syra gurka recept
De numeriskt värde vanligaste sätten för att undvika botulinumtoxin inom sina konserver existerar för att äga en lågt pH-värde alternativt genom för att tryckkonservera. en tredjeplats alternativ likt faktiskt även finns existerar för att utföra enstaka riktigt krydda team.
Förvara kruken inom rumstemperatur inom numeriskt värde dygn.Den salta lagen sänker vattenaktiviteten mot den grad för att botulinumtoxin ej kunna bildas. oss besitter sökt tillsammans med ljus samt lykta efter en anvisning till ett klassisk svensk saltgurka likt oss garanterat förmå känna till existerar trygg. Tyvärr besitter oss dock ej lyckats tillsammans med detta. dock tills oss utför detta finns en annat anvisning, publicerat från University of Georgia Cooperative Extension inom boken So Easy to Preserve liksom påminner ifall saltgurka.
Receptet äger enstaka kraftfull ättikslag tillsammans många krydda istället på grund av många sötningsmedel.
Skölj gurkorna samt bladen inom vatten.Resultatet blir ett konserverad syrlig saltgurka tillsammans enstaka syra samt sälta liksom nästan bränner lite vid tungan. Den passar perfekt liksom en tillbehör mot exempelvis kötträtter.
Ta ett ren samt ren flaska massiv nog för att rymma all skivad gurka, ca 1,5 liter samt varva inom gurka, växtdel, citrongul senapsfrö, samt dillkronor.Gurkorna blir salta samt något som är surt i smak eller att vara på dåligt humör likt attan, således oss besitter valt för att halvera receptet jämfört tillsammans originalreceptet. Hur goda dem än existerar får man ej inom sig flera gurkstavar innan man känner sig tillfreds. önskar ni äga 12 burkar såsom originalreceptet ger förmå ni helt enkelt bara dubblera satsen.
samt existerar ni mer sugen vid för att testa enstaka klassisk söt smörgåsgurka hittar ni receptet mot detta här.
Originalreceptet kallas Ice vatten pickles samt hittas förutom inom den ovan nämnda boken även vid bloggen Healthy Canning.
Konserverad syrlig saltgurka
Skriv ut receptet- Iskuber lite grann, kylapparat in dagen innan
Fasta ingredienser
- 1,4 kg inläggningsgurka
- ½ st gul lök hackad
- selleri 2–3 cm per varenda halvlitersburk
- senapsfrö 1 tsk per varenda halvlitersburk
Lag
- 7,5 dl ättika 12 %
- 7,5 dl vatten
- 175 g salt helst utan jod samt klumpförebyggande medel
- 50 g socker
Förbered samt fördela ut dem fasta ingredienserna
Skölj gurkorna.
Skär försvunnen ändarna vid gurkorna.
Skär gurkorna mot stavar.
titta mot för att dem ej existerar på grund av långa på grund av dina burkar.
Varva alltsammans inom ett flaska tillsammans med lock samt gummiring.Lägg gurkorna inom ett massiv kopp. Fyll skålen tillsammans iskallt vätska samt lägg inom lite iskuber. Låt stå inom 3 timmar.
I varenda halvlitersburk, lägg i: några skivor lök; 1 st 2–3 cm utdragen bit selleri; 1 tsk senapsfrö. Dubblera angående ni använder enlitersburkar.
Fördela ut gurkstavarna inom dina burkar.
Lämna 1,25–2 cm luftspalt.
ni bör behärska äga 1,25–2 cm luftspalt ifrån toppen från gurkorna mot kanten vid burken.
Gör lagen samt häll inom burkarna
Blanda ättika samt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom enstaka gryta.
Häll inom krydda samt sötningsmedel inom grytan.
Koka upp lagen.
Fördela lagen inom burkarna.
Västeråsgurka, ca 2 liter volym · ca 4 msk senapsfrön · 3-4 klyftor vitlök, delad inom bitar · 1 citrongul lök, skivad · dill, gärna krondill (några.Avlägsna eventuella luftbubblor ifrån burkarna (till modell genom för att sticka ner ett kniv). ifall luftspalten sjunker, fyll vid tillsammans mer team tills ni åter äger 1,25–2 cm.
Torka från kanten vid burkarna (gärna tillsammans lite ättika) samt sätt vid lock.
Ställ ner burkarna inom kokande vattenbad.
Vattenbadskonservera inom 10 minuter (anpassa tiden angående ni bor högre upp än 300 meter ovan havet)
Lämna luftspalt vid 1,25–2 cm.
Öka tiden i enlighet med denna tabell ifall ni bor högre upp än 300 meter ovan havet.
Kommentera gärna inom kommentarsfältet!
Gillade ni inlägget?
Stötta oss gärna vid Patreon!