bulksaw.pages.dev

Recept lammbringa med ben

1 bit slaksida / tunnbringa av lamm (drygt 1 kg) · 2 tsk torkad mynta · 2 tsk oregano · 2 tsk rosmarin · 1 tsk spiskummin · 2 tsk.
  • 1 bit slaksida / tunnbringa av lamm (drygt 1 kg) · 2 tsk torkad mynta · 2 tsk oregano · 2 tsk rosmarin · 1 tsk spiskummin · 2 tsk.

    • Lammtunnbringa används maximalt mot charkråvaror alternativt grytbitar (läs mer > Grytbitar lamm). Urbenad existerar den dock god för att tillaga inrullad likt stek samt kallas då lammrulle, tillsammans med fördel fylld tillsammans med färs samt annat. Färdig rulle tillsammans färs är kapabel beställas hos köttspecialist.

    Lägg ut bringan vid enstaka ugnsfast plåt.
  • Lägg ut bringan vid enstaka ugnsfast plåt.

    • tillsammans med ben förmå tunnbringan tillagas likt revbensspjäll, dock då bör ytterfilén medfölja på grund av för att bli köttigare.

    Andras recept: då detta står "lammbringa", "färserad" alternativt "rulle" inom anvisning avses likt regel urbenad tunnbringa. Vanligast existerar tillagning inom matlagningsapparat 175ºC (125-200ºC) inom 1-2 timmar.

    Putsa ev köttet.
  • Putsa ev köttet.

    • Kärntemperatur (när sådan anges) 70-85ºC. inom andra grabb bräseras lammrullen inom gryta 1-2 timmar, alternativt vid ugnsplåt övertäckt tillsammans folie inom matlagningsapparat ~150ºC.

  • recept lammbringa tillsammans ben

    • en tredjeplats sätt existerar för att förkoka rullen inom 1,5-2 timmar samt sedan slutföra 10-15 minuter inom matlagningsapparat. Allt angående föda kokar köttet inom 2 timmar liksom får svalna samt sedan skivas samt pannstekas.


    SÅ LAGAS LAMMRULLE


    Lammrulle existerar enstaka ganska prisvärd samt smakrik kötträtt. Köttandelen existerar relativt nedsänkt varför den tillsammans fördel fylls tillsammans med färs.

    Den kunna direktlagas inom matlagningsapparat, alternativt förkokas vilket ger mjällare (lösare) animalisk föda samt sedan ugnslagas alternativt pannstekas skivad.

    Om lammbringan besitter ben passar den utmärkt för att förkoka, marinera/glasera samt sedan lägga hel vid grillen alternativt inom ugnen.
  • Om lammbringan besitter ben passar den utmärkt för att förkoka, marinera/glasera samt sedan lägga hel vid grillen alternativt inom ugnen.

    • titta anvisning > Färserad kokt och/eller ugnstekt lammrulle.

    1. Köttval: mot lammrulle används urbenad lammtunnbringa, gärna ifrån lite större lamm ifall den fylls tillsammans med färs.
    2. Kryddning: Standard existerar för att smakförstärkare köttet tillsammans krydda, krydda, rosmarin samt vitlök. Även timjan. Rulla köttet mot enstaka cylinder samt bind ihop.
    3. Fyllning: Man förmå beläggning rullen tillsammans lite från varenda, mot modell tillsammans med färs blandat tillsammans med enkel stekta tärnade bacon, strimlad lök alternativt purjo, hackad spenat, fintärnade rotsaker samt kryddor från olika stöt.

      Tillsätt äggula inom smeten på grund av för att binda ihop.

    4. Bind: Lägg ut bringan tillsammans skinnsidan mer samt bred vid en lager fyllning. Rulla samt bind ihop hårt.
    5. Förkoka: Rullen förmå förkokas inom cirka 1 60 minuter, vilket ger mjällare (lösare) animalisk föda samt knaprigare stekskorpa. en bekymmer förmå därvid artikel för att kastrullen existerar till små.

      besitter man enstaka fiskångare (fiskkastrull) kunna den fungera, alternativt därför läggs rullen vid ugnsplåt tillsammans vätska vilket täcks in ordentligt tillsammans aluminiumfolie samt ugnskokas inom 125-150°C. då köttet svalnat något sätts detta in inom matlagningsapparat 175-200°C samt steks mot härlig ytskorpa.

    6. Direktlaga inom ugn: Stek inom matlagningsapparat 150oC inom cirka 1,5 timmar alternativt inom 175oC inom cirka 1 60 minuter.

      Köttet existerar uppenbart nära kärntemperatur 65-70°C. Kylskåpskallt animalisk föda tar längre period. Låt vila inom 10-20 minuter utan för att täcka över.

    7. Servera: Lammrulle förmå ätas varm, varm alternativt kall.

      2,5 kg lammstek tillsammans ben · 1 msk krydda · 0,5 msk peppar · 3 msk olivolja · 1 st vitlök, helt viktig · 3 st rosmarinkvistar eller.
    8. 2,5 kg lammstek tillsammans ben · 1 msk krydda · 0,5 msk peppar · 3 msk olivolja · 1 st vitlök, helt viktig · 3 st rosmarinkvistar eller.

      9. Hållbar cirka enstaka sju dagar inom matförvaring. Kokt rulle kunna skivas samt pannstekas.



    SÅ LAGAS LAMMSPJÄLL

    Sägs "lammspjäll" inom anvisning avses oftast tjocka spjäll (läs mer > Lammbog, tjockbringa). Tunna spjäll (långa racks) är kapabel även grillas alternativt ugnslagas vid vanligt sätt. Helst bör därvid även ytterfilén medfölja på grund av för att ett fåtal ett köttigare maträtt.

    inom land sällsynt förekommande, oss konsumerar styckdelen främst liksom racks (läs mer > Lammracks). inom Norge existerar dock rimmade långa revben från får klassisk föda, likt ännu traditionellt erbjuds mat eller dryck mot jul (av lamm) titta anvisning > Pinnekjøtt (pinnekött), klassiskt norsk julmat.

    Läs mer

    Om får-, lamm- samt getkött, köttkvalité

    Så tillagas grytbitar från lamm }

    Stektermometer

    Grytbitar lamm }

    Lammbog, tjockbbringa

    Lammracks

    anvisning tillsammans därför tillagas lammtunnbringa

    detta finns 3 anvisning tillsammans således tillagas lammtunnbringa

    • Färserad kokt och/eller stekt lammrulle

      Tid: 2 tim , Svarighet: Medel, Receptgivare: Kockskolan

    • Pinnekjøtt (pinnekött), klassiskt norsk julmat från rimmade långa lammracks

      Tid: 2 tim 30 min (+ 60 tim) , Svarighet: Halvavancerat, Receptgivare: Petter, Kockskolan

    • kött med dill från lamm

      Tid: 2 tim , Svarighet: Medel, Receptgivare: Petter, Kockskolan

    Skala och hacka vitlöken fint.
  • Skala och hacka vitlöken fint.