Fylld pasta recept svamp

Fyllningen blev trattkantareller, champinjoner, spenat samt vitlök.

Pastadeg · 450 g Tipo-00 mjöl alternativt vanligt mjöl · 6 st oval form · 1 tsk krydda · 2 msk Olivolja · Svampfyllning · 200 g Skogschampinjoner · 1 st.

då detta kallnat rörde jag ned ett flaska Philadelphiaost. på denna plats blev detta för tillfället en valsande inom pastamaskinen samt utstansning från rundlar inom pasta degen, enstaka tsk fyllning vid varenda skiva , hoptryck tillsammans ett matredskap.

Hemgjord svampravioli tillsammans med riktigt lyxiga tillbehör.

Pillrigt dock roligt pyssel!

Frida skötte kokningen inom rejält saltat en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt då dem flöt upp blev dem fångade tillsammans med ett hålslev.

INGREDIENSER

• 600g durumvete/TIPO 00 mjöl alternativt ett mix från olika vetemjölssorter
• 6 st ägg
• 2 krm salt

Fyllning:

• 5 dl torkad mögelväxt t.ex trattkantareller
• 8-10 medelstora färska champinjoner
• 200g färskost t.ex Philadelphia tillsammans med örter
• salt samt nymalen svartpeppar

Tillbehör:

• Tomatsås, färdigköpt alternativt hemgjord
• 125 g brynt smör
• 2 dl riven lagrad mejeriprodukt t.ex lagrad kyrkoherde, Västerbotten alternativt Parmesan
• ruccolasallad samt persilja alternativt basilika

Gör således här:

1. Börja tillsammans med fyllningen: Smula den torkade svampen inom småbitar samt lägg den inom vatten.
2. Skär champinjonerna inom småbitar, hacka vitlök samt platta baconet.
3. Stek baconet krispigt samt lägg detta åt sidan, spara lite från fettet samt stek svampen inom den (olja angående ni önskar äga fyllningen vegetarisk.
4. Krama vattnet ur den torkade svampen samt stek idag all mögelväxt krispig, låt vitlöken bryna tillsammans samt vänd ner 1 påse spenat, salta samt peppra.
5. När svampfräset svalnat således blanda ner färskosten mot enstaka jämn smet, smaka från tillsammans krydda samt peppar.
6. Lägg mjölet inom ett upphöjd vid bakbordet/bänken samt utför ett grop inom mitten var ni knäcker inom äggen.
7. Ta enstaka matredskap samt jobba sakta in mjölet inom äggen mot enstaka smet såsom ni sedan knådar ihop.
8. Knåda in detta mesta från mjölet mot ett fast deg samt arbeta vid inom 5-10 min.
9. Låt sedan degen vila minimalt 30 min inlindad inom plast inom kylskåpet.
10. Kör sedan degen inom enstaka pastamaskin, börja tillsammans med den tjockaste storleken samt arbeta dig sedan neråt mot den tunna.

11. 

detta funkar även för att kavla angående ni existerar duktig vid det!

12. Nu kunna ni välja för att stansa ut rundlar alternativt sporra fyrkanter.
13. Lägg ett tsk fyllning vid pastarullen/kvadraten, fullfölja knytet tätt samt kläm tillsammans med enstaka bestick runt kanten.
14. Koka upp enstaka massiv kastrull tillsammans med rejält saltat vätska samt enstaka hålslev existerar utmärkt för att fiska upp raviolin med.
15. Lägg inom pastan inom detta kokande vattnet samt då pastan flyter upp existerar den tydlig ca 2-3 minuter.
16. Servera vid varma tallrikar tomatsås inom botten, ruccola, raviolin, baconsmul, riven parmesan, brynt fett samt något kryddgrönt vid toppen t.ex basilika alternativt persilja.